Receta para Crema de Brócoli y Leche de Coco: Una Fusión Nutritiva

Ingredientes

• 1 taza de Brócoli en Polvo
• 1 taza de Leche de Coco en Polvo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Prepara la Leche de Coco. En un recipiente vierte 1 taza de Leche de Coco en Polvo. Agrega poco a poco 2 tazas de agua caliente sobre el polvo de leche de coco, revuelve constantemente hasta que la leche de coco en polvo se disuelva por completo y obtengas una mezcla uniforme. Deja que la leche se enfríe antes de usarla.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade el Brócoli en Polvo y saltea durante unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de cubrir completamente el brócoli en polvo.
5. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.
7. Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una consistencia suave.
8. Vuelve a colocar la mezcla en la olla a fuego lento y agrega la Leche de Coco previamente preparada.
9. Revuelve bien para asegurarte de que la Leche de Coco se integre por completo.
10. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
11. Prueba la crema y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario.