El Yacón es un tubérculo originario de los Andes, no solo es conocido por su dulce raíz, sino también por las propiedades medicinales de sus hojas. La infusión de hojas de Yacón es una preparación herbal que ha sido utilizada tradicionalmente para aliviar malestares estomacales. Se ha asociado con beneficios como la regulación de la flora intestinal, el estímulo del páncreas y su bajo contenido calórico, lo que lo hace suave para el sistema digestivo.